Nos machines et fours à gaufres

Quel que soit le type de gaufre que vous souhaitez produire, Acemal dispose certainement d’une machine adaptée. Dans le cas contraire, nous vous la créons sur mesure en fonction de vos besoins.

Les lignes complètes

Vous avez besoin d’une machine capable de gérer l’ensemble de la fabrication de la gaufre, à partir de la pâte jusqu’à son refroidissement après cuisson ? Nos lignes complètes sont alors parfaitement adaptées, d’autant plus qu’elles permettent une cuisson automatique pour tout type de pâte.

Nos lignes de production sont composées des éléments suivants :

Ligne automatique pour gaufre de Liège :

une diviseuse,
une chambre de pousse,
une machine de transfert pour la dépose automatique des boules de pâte dans les fers,
le four,
un robot pour l’enlèvement des gaufres après cuisson,
des bandes de refroidissement.

Ligne automatique pour tout autre type de produits :

Une diviseuse / injecteuse,
le four,
un système d’enlèvement,
des bandes de refroidissement.

Les fours

Le four tunnel

Parfaitement adaptés pour produire de grandes capacités jusqu’à 150.000 pièces par heure en fonction du produit, les fours tunnels sont utilisés pour la cuisson de tout type de pâtes, tels que les gaufres, les galettes, les pancakes, les hotcakes et les crackers.

Le four TV

Destiné principalement à la cuisson des gaufres molles, ce type de four est doté d’un système de dosage de la pâte très précis et d’un système d’enlèvement pour retirer les gaufres après leur cuisson.

Le four TV-8

Ce four semi-automatique est idéal pour les petites productions, ainsi que pour la cuisson de tout type de gaufre.

Ouverture et fermeture automatique des gaufriers
Rotation automatique des gaufriers
8 gaufriers 320 x 240 mm
Capacité : entre 600 et 900 gaufres/heures selon le type de gaufre.
Temps de cuisson : 3 minutes (réglable)
Gaz naturel ou LPG
Alimentation électrique : 220V - 10A
Poids et dimensions du four: 500 kg - 120x80x160 cm

Le four TH

Grâce au caractère interchangeable des gaufriers, plusieurs productions différentes peuvent être réalisées par le four TH. Ce four produit au minimum 1000 gaufres à l’heure. Il peut également être équipé d’un dispositif d’injection et d’un système d’extraction automatique. Ce four existe en version standard de 20, 24, 30 ou 36 gaufriers.

Les armoires de fermentation

Afin de réaliser des gaufres à partir d’une pâte parfaitement levée et fermentée, nous construisons des armoires de fermentation sur mesure, en fonction de la capacité souhaitée. Notez qu’elles sont équipées de balancelles en acier inoxydable.

Les bandes de transport

Indispensables pour transporter vos gaufres ou galettes cuites jusqu’au prochain poste de production, les bandes de transport peuvent être fabriquées en ligne droite, en courbe ou encore en spirale, quelles que soient les dimensions souhaitées.

Les armoires de refroidissement

Plus compactes que tous les types de bandes, l’armoire de refroidissement présente de nombreux avantages comme :

Un encombrement réduit au strict nécessaire
Garder l’alignement des produits pour faciliter l’emballage
Possibilité d’accumulation des produits lors de l’arrêt de l’emballage

Les accessoires

Afin de compléter nos installations, nous proposons divers accessoires :

Injecteuse pour tout type de gaufres
Robot destiné à l’enlèvement automatique des gaufres
Brosses automatiques
Système de nettoyage
Système de huilage des gaufriers